Wandhaube "Basic Line", Trapezform 5000 mm x 1000 mm mit Flammschutzfilter Typ B

die stabile Diamant Fassung sorgt für einen sicheren Stand des Diamant Grill®s • die Oberfläche ist mit einer schwarzen Pulverbeschichtung veredelt • höhenverstellbare Füße gewährleisten auch bei leichten Unebenheiten höchste Sicherheit • die Arbeitshöhe des Diamant Grill®s in der Fassung beträgt 90 cmMade inMade in GermanyMaße610 x 610 x 690 mmNetto-Gewicht (kg)17 kg

Gusseisen • rot einbrennlackiert • ohne AufschnittmaschineMade inMade in EuropeMaße560 x 375 x 800 mmNetto-Gewicht (kg)72 kg

EdelstahlMade inMade in EuropeNetzfrequenz50HzMaßel 500 mmNetto-Gewicht (kg)2 kg

Entdecken Sie die neuen Mexican Snack Wechselplatten für köstliche Quesadillas oder spanische Tortillas. Die massiven Backplatten garantieren optimale Wärmespeicherung und gleichmäßige Hitzeverteilung, um sicherzustellen, dass Ihre Gerichte schnell und gleichmäßig garen. • Backform Ø 220 x h 10 mm • Massiver Aluminiumguss mit AntihaftbeschichtungMade inMade in GermanyNetto-Gewicht (kg)4 kgArbeitsfläche (Ø)Ø 220 x h 10 mm

1,25 Liter Kunststoffaufsatz • Geschwindigkeitsregler 12.000/16.000 U/Min. • zur Reinigung leicht auseinandernehmbar • Hochleistungsmotor • wiederstandsfähige Kupplung • spezielle Gleitlager • EdelstahlmesserMade inMade in EuropeElektr. Leistung600 WNetzfrequenz50Hz / 60HzNetzspannung230VMaße180 x 180 x 420 mmNetto-Gewicht (kg)2,5 kgInhalt / Kapazität1,25 Liter

es wird immer Messer und Stempel benötigtNetto-Gewicht (kg)0,1 kg

statische Kühlung +2° bis +6°C im Schalenbereich (bei 21°C Raumtemperatur) • digitale Temperaturanzeige • Schiebetüren auf der Rückseite • langlebige LED-Beleuchtung für maximale Aufmerksamkeit • Absatzsteigerung durch maximale Sichtbarkeit der Produkte • Scheiben aus gehärtetem Glas • aufklappbare Frontscheibe • inkl. GN-BehälterMade inMade in EuropeElektr. Leistung161 WNetzfrequenz50HzNetzspannung230VMaße1085 x 395 x 245 mmNetto-Gewicht (kg)30 kg

Edelstahl • für ca. 30-40 Teller à Ø 320 mm • Temperatur regelbar +30° bis +80°C • Schiebetür aus Glas • mit festem Zwischenboden • Innenmaß Ø 330 x h 440 mmElektr. Leistung600 WNetzfrequenz50Hz / 60HzNetzspannung230VMaße460 x 460 x 575 mmNetto-Gewicht (kg)22 kg

EdelstahlMaße530 x 325 x 20 mmNetto-Gewicht (kg)0,9 kg

für heiße Schokolade • patentierter Antihaft-Behälter • Einzelteile zur einfachen Reinigung abnehmbar • das Rührwerk gewährleistet eine gleichmäßige Konsistenz und verhindert das Absetzen von Teilen • wärmeisolierte Bain-Marie mit Wasserstandanzeige für eine gleichmäßige Wärmeverteilung • Sicherheitssystem bei Wassermangel • thermostatische Regelung • verstopfungssicherer Spezialhahn • verbesserte Dichtung und stabilere Verschlusshebel • große Tropfschale mit Füllstandanzeiger • rutschfeste FüßeMade inMade in EuropeElektr. Leistung1 kWNetzfrequenz50HzNetzspannung230VMaße260 x 260 x 550 mmNetto-Gewicht (kg)9,5 kgInhalt / Kapazität10 Liter

Praktischer Snack-Ofen für 1/2 GNBleche und Behälter mit besonders wenig Platzbedarf. Ideal, um in Bistros und Cafés schnell Baguettes, Pizzabrötchen oder andere Tiefkühlsnacks aufzubacken. • besonders platzsparender Heißluftofen • Gehäuse Edelstahl • doppelverglaste Tür • Kontrollleuchten • Thermostat 0-230°C • Innenmaß 270 x 335 x 320 mm • geeignet für 1/2 GN-Behälter • inkl. 2 Lochbleche à 265 x 325 mm und 1 BröselblechMade inMade in EuropeElektr. Leistung1,5 kWNetzfrequenz50HzNetzspannung230VMaße370 x 535 x 495 mmNetto-Gewicht (kg)20 kg

von oben beheizt • Temperaturvoreinstellung von 80°-85°C ideal für die Präsentation von Pommes Frites, Nuggets and anderen Frittierprodukten • für 1/1 GN 100 mm tief • Ein-/Ausschalter • GN-Behälter nicht im Lieferumfang enthaltenElektr. Leistung620 WNetzfrequenz50HzNetzspannung230VMaße329 x 643 x 438 mmNetto-Gewicht (kg)6 kg

Gehäuse, Deckel und Schaltkastenblende aus Edelstahl • Schaltkasten und Griffe aus Kunststoff • Sicherheitsthermostat • Überhitzungsschutz • mit Fettablauf • Korbgröße 250x280x125 mmMade inMade in EuropeElektr. Leistung6,4 kWNetzfrequenz50HzNetzspannung400VMaße350 x 450 x 370 mmNetto-Gewicht (kg)10 kgInhalt / Kapazität12 Liter

Edelstahlbehälter herausnehmbar • mit Deckel • der Boden und die Seiten werden beheizt • Kunststoffgehäuse • trockenbeheizt • 0° bis 46°C regelbar • 9 Liter • inkl. 2/3 GN SchaleMade inMade in EuropeElektr. Leistung200 WNetzfrequenz50HZ / 60HzNetzspannung230VMaße435 x 385 x 140 mmNetto-Gewicht (kg)5 kgInhalt / Kapazität9 Liter

Edelstahl • Inhalt 2,4 LiterMaße176 x 162 x 150 mmNetto-Gewicht (kg)0,35 kgInhalt / Kapazität2,4 Liter

Netto-Gewicht (kg)2 kg

Professioneller Heißluftofen mit Schwadensystem • Die Beschwadung sorgt für perfekte Backergebnisse von Baguettes, Brötchen, Pizza und anderen Backsnacks • Durch das Schwaden mit Wasserdampf in der Backkammer entstehen besonders knusprige Brotkrusten • Die Beschwadung unterstützt die Triebwirkung von Hefe für voluminöseres Brot • Umluftgebläse mit 2 Ventilatoren für eine besonders gleichmäßige Hitzeverteilung • Gehäuse und Backkammer aus Edelstahl AISI430 • Doppelverglaste Tür • Stabile Konstruktion der Tür mit Griff und Schutzleisten aus Edelstahl • Kontrollleuchten • Thermostatische Temperaturregelung • Timer einstellbar von 10 bis 120 Minuten mit akustischem Signal oder Dauerbetrieb • Schalter für Ausschalten des Gebläses bei Türöffnung • Inkl. 4 Roste 600 x 400 mm • 100 mm Abstand bei der Verwendung von 3 Rosten und 45 mm Abstand bei 6 Rosten • Geeignet, um 1/1 GN-Behälter auf den Rosten zu platzieren • Beleuchteter Innenraum • Innenmaß der Backkammer: 700 x 480 x 360 mm • Wasseranschluss auf der Rückseite des GerätesMade inMade in EuropeElektr. Leistung3,2 kWNetzfrequenz50HzNetzspannung230VMaße840 x 700 x 570 mmNetto-Gewicht (kg)65 kg

Mit dem leichten Teigportionierer aus Aluminium befüllen Sie Ihre Waffeleisen schnell und flexibel. Sie können ihn mobil im gesamten Kochbereich einsetzen und zum Nachfüllen auch mit sich nehmen. Der Handdispenser macht die Teigportionierung schnell, einfach und präzise. Es geht kein Teig mehr daneben, so dass der Arbeitsplatz sauber bleibt und der Ausschuss verringert wird. Die Menge des zu portionierenden Teigs lässt sich einstellen, so dass Sie immer exakt die richtige Menge Teig in das Waffeleisen füllen. Je nach Größe der Waffeln kann dies natürlich auch genau 2 oder genau 3 Pumpstöße bedeuten. Der Handdispenser ist besonders praktisch zum Befüllen vom Waffeleisen für mehrere kleine Waffeln: Im Handumdrehen liegt in jeder Waffelmulde genau die richtige Menge Waffelteig. • Aluminium • 3 Liter Inhalt • zur Reinigung zerlegbar • inkl. StänderMaßeh 440 mmNetto-Gewicht (kg)2,5 kgInhalt / Kapazität3 Liter

Gehäuse Kuststoff grün • inkl. Mixstab 400 mm und Schneebesen aus Edelstahl • Mischgeschwindigkeit bis 11.000 U/Min.Made inMade in EuropeElektr. Leistung400 WNetzfrequenz50HzNetzspannung230VMaße155 x 120 x 710/790 mmNetto-Gewicht (kg)4,5 kg

Optional montierbare Schneidmesser zum Schneiden von Streifen • Breite Nudelschneider 220 mm • nicht im Lieferumfang des Gerätes enthaltenMade inMade in EuropeNetto-Gewicht (kg)3,2 kg

Optionaler Unterschrank für das Modell Self-Service Pop XL • Integrierte Schuko-Steckdose für den Anschluss der Popcornmaschine • Edelstahl • Mit 25-Liter-Abfallkorb unter dem Popcornspender, der neben den Becher fallendes Popcorn auffängt • Rückseitig mit Türen • LaufrollenMade inMade in USAMaße660 x 785 x 940 mmNetto-Gewicht (kg)40 kg

Die Bergische Waffel, auch als Herzwaffel bekannt, ist in Deutschland die wohl traditionellste Form. Einer der erfolgreichsten Waffeltrends zurzeit ist es, diese klassische Waffel zusammenzuklappen und üppig mit Zutaten nach Kundenwunsch zu füllen. • Für 1 Waffel à 210 x 210 x 13 mm • Massives GusseisenMade inMade in GermanyNetto-Gewicht (kg)10 kgGröße der Waffel210 x 210 x 13 mmAnzahl der Waffeln1

Die Classic Kontaktgrills sind ein zuverlässiges Werkzeug für die Snackzubereitung. Die in Deutschland von Hand gefertigten Grillgeräte bieten eine robuste Qualität und einfache Bedienung. Massive Eisengussplatten sorgen für eine überragende Hitzespeicherung. Dies garantiert eine schnelle Zubereitung und das perfekte Grillmuster auf den Speisen. Die Platten aus klassischem Grauguss benötigen keine Antihaftbeschichtung und sind unempfindlich gegenüber mechanischen Einwirkungen. So können sie intensiv gereinigt werden, ohne Beschädigungen am Material befürchten zu müssen. Ein sekundengenau einstellbarer Digitaltimer gewährleistet eine beständige Produktqualität, auch bei wechselndem Personal. Durch ein akustisches Signal wird der Anwender zum richtigen Zeitpunkt daran erinnert, die Speisen zu entnehmen, so dass diese nicht anbrennen, während er parallel anderen Tätigkeiten nachkommt. Die bewährte Verarbeitungsqualität der deutschen Manufaktur und die konstante Materialqualität bieten dem Anwender ein solides Arbeitsgerät, auf das er sich viele Jahre verlassen kann. • Platten Grauguss • 2 Digitaltimer • 2 Regler 50-300°C • 2 Ein-/Ausschalter • 2 Kontrollleuchten • höhenverstellbare Füße • Fettwanne • Grillplatten oben und unten glatt • Grillfläche 550x230 mm • parallele Grillplatten bei Grillgut bis 70 mmMade inMade in GermanyElektr. Leistung5 kWNetzfrequenz50Hz / 60HzNetzspannung400VMaße585 x 400 x 230/590 mmNetto-Gewicht (kg)44 kgArbeitsfläche550 x 230 mm

Volumen ca. 3 Liter • Karton à 500 Stk.Netto-Gewicht (kg)5 kg

Gehäuse, Deckel und Schaltkastenblende aus Edelstahl • 2-Level-Heizkörper: Schnelles Frittieren, Energieersparnisse, knusprigere Ergebnisse • Ölbehälter mit wichtigem Kaltzonenbereich: herunterfallende Krümel verbrennen nicht am Boden und setzen so keine gesundheitlich bedenklichen oder geschmacksverändernden Stoffe frei. So kann das Öl auch länger benutzt werden • Schaltkasten und Griffe aus Kunststoff • Sicherheitsthermostat • Überhitzungsschutz • mit Fettablauf • Korbgröße 215x245x115 mmMade inMade in EuropeElektr. Leistung3,3 kWNetzfrequenz50Hz / 60HzNetzspannung230VMaße270 x 483 x 363 mmNetto-Gewicht (kg)6 kgInhalt / Kapazität8 Liter

Elektrischer Zuckerkocher zum schnellen Glasieren von Früchten • Trockenbeheizt (keine Bain-Marie) • Edelstahlgehäuse • Aluminiumtopf für besonders gute Wärmeleitung • Geeignet für 2 Beutel Apple-Ready-Mix • Hohe Leistung für sehr kurze Zubereitungszeiten • Besonders wenig Platzbedarf • Volumen ca. 4 LiterMade inMade in USAElektr. Leistung1,8 kWNetzfrequenz50HzNetzspannung230VMaße356 x 359 x 337 mmNetto-Gewicht (kg)10,89 kgInhalt / Kapazität4 Liter

Manueller Churros-Dispenser • für Churros à Ø 25 mm / 1 Inch • Zum Herstellen von Churros mit oder ohne Loch in der Mitte • Die Churros mit Loch können mit Karamell, Konfitüre oder Schokolade gefüllt werden • Inkl. 2 Behälter und 4 EndkappenMade inMade in USAMaße648 x 407 x 880 mmNetto-Gewicht (kg)16,78 kg

Gehäuse Edelstahl • Regler für Produktionsgeschwindigkeit • Motor und Heizung separat schaltbar • einfacher Spinnkopf • mit Aluminiumwanne Ø 650 mm inkl. Fangnetz • Leistung ca. 2-3 Portionen/Min. • einfach zugängliche Transportsicherung an den Seiten • Haube nicht im Lieferumfang enthaltenMade inMade in USAElektr. Leistung1,08 kWNetzfrequenz50Hz / 60HzNetzspannung230VMaße660 x 660 x 440 mmNetto-Gewicht (kg)20 kgArbeitsfläche650 mm

Für die attraktive Präsentation von Croissants, Gebäck oder von Snacks wie Pizza und Frikadellen • Großflächige Panoramascheiben erlauben eine ideale Sichtbarkeit Ihrer Speisen • LED-Beleuchtung von oben für maximale Aufmerksamkeit • Große Glasböden sorgen für einen lichtdurchfluteten Innenraum • 2 höhenverstellbare Zwischenböden aus Glas • Boden aus Edelstahl • Abmessungen der Böden passend für 2x 1/1 GN • Auf dem Edelstahlboden können GN-Behälter platziert werden • Temperaturbereich 20°C bis 90°C • Umluftwärme sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung • Das elektronische Thermostat erlaubt eine fast gradgenaue Temperatursteuerung • Wasserschale zur Luftbefeuchtung, damit die Speisen nicht austrocknen • Besonders energieeffizient durch rundherum doppelte Verglasung • Die Glasscheiben lassen sich für eine einfache Reinigung entnehmen • Glastüren auf der Rückseite • Die flache Oberseite kann als Thekenfläche genutzt werden • GN-Behälter nicht im Lieferumfang enthaltenMade inMade in EuropeElektr. Leistung3 kWNetzfrequenz50HzNetzspannung230VMaße785 x 650 x 735 mmNetto-Gewicht (kg)92 kg

Edelstahl- und Kunststoffteile • inkl. 2 Schneidaufsätze für Sechstel- und Achtelteilung • nicht für Wassermelonen geeignetMade inMade in EuropeMaße270 x 270 x 430 mmNetto-Gewicht (kg)3 kg

Flüsterleise: Perfekt für Buffet und Gastraum • Elegantes Design einer klassischen Teekanne • Polierter Edelstahl • Kapazität bis zu 1,7 Liter • Abnehmbarer Kalkfilter • Automatischer Trockenlauf • Überhitzungsschutz • Zweifache Füllmengenmarkierung • Besonders kurze Aufheizzeit • Kabellose Kanne kann zum Einschenken vom Sockel genommen werden • Kanne auf Sockel 360° drehbarElektr. Leistung3 kWNetzfrequenz50HzNetzspannung230VMaße240 x 150 x 280 mmNetto-Gewicht (kg)2,2 kgInhalt / Kapazität1,7 Liter

für Rahmwaffel am Stiel • für Butterfly am Stiel • für Bärchen am Stiel • für Herz am Stiel • für MyLogo Waffel 2go • 11 Einsteckmöglichkeiten • EdelstahlMade inMade in GermanyMaße310 x 85 x 45 mmNetto-Gewicht (kg)0,8 kg

Edelstahl • Inhalt 5 LiterMaße530 x 325 x 40 mmNetto-Gewicht (kg)1,1 kgInhalt / Kapazität5 Liter

Doppelt verglast • Verglasung ohne sichtbare Schrauben zur einfachen Reinigung • Touch-Screen Thermostat • Langlebige LED-Beleuchtung an der Unterseite der Böden für eine gleichmäßige Ausleuchtung der gesamten Vitrine • Schiebetüren auf der Rückseite • Leistungsstarke Kühleinheit für zuverlässige Kühlung • Umluftkühlung +2° bis +6°C im gesamten Innenraum (bei 21°C Raumtemperatur) • Lenkrollen mit Feststellbremsen • 3 höhenverstellbare Böden aus Sicherheitsglas • Höhe der Vitrine 815 mmMade inMade in EuropeElektr. Leistung250 WNetzfrequenz50HzNetzspannung230VMaße600 x 600 x 1400 mmNetto-Gewicht (kg)115 kg

570 Einweg-Portionsbecher für den Neumärker Steamblend • Weiß mit Print • Material Kunststoff mit transparentem KunststoffdeckelMaße800 x 390 x 530 mmNetto-Gewicht (kg)10,9 kg

verchromt • 4 Gitterfachböden • 4 Eckpfosten • Tragkraft 200 kg gleichmäßig verteilt • Abstand der Fachböden veränderbar • einfache MontageMaße910 x 460 x 1845 mmNetto-Gewicht (kg)14 kg

Universeller Schnelldämpfer zum Garen oder zum Warmhalten von Speisen • Bei schonend im Dampf gegarten Lebensmitteln bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Im Gegenstz dazu werden bei in Wasser gekochten Lebensmitteln viele Nährstoffe ausgeschwemmt • Gedämpfte Lebensmittel behalten ihre frische Farbe und das natürliche Aroma. Es wird weniger Salz und Fett als Geschmacksverstärker benötigt • Beim Einsatz als Warmhaltegerät sorgt der Dampf dafür, dass Sie Ihre Speisen lange Zeit warmstellen können, ohne dass diese austrocknen • Perfekt als Würstchenwärmer einsetzbar: Würstchen aus dem Dampfgarer gelingen besonders knackig • Ideal für Catering und Partyservice, Metzgereien, Imbiss, Straßenverkauf oder Buffets: Das platzsparende Auftischgerät ist flexibel einsetzbar • Besonders schnelle Aufheizzeit: In nur 5 Minuten auf ca. 85°C • Gehäuse und Wasserwanne aus hochwertigem Chromnickelstahl • Thermostat regelbar von 30 bis 110°C • Zeitschaltuhr • Heizung mit Trockengehschutz • Gelochter Einsatz aus Edelstahl mit einer Kapazität von 2/3 GN 100 mm tiefMade inMade in GermanyElektr. Leistung1,8 kWNetzfrequenz50HzNetzspannung230VMaße370 x 360 x 195 mmNetto-Gewicht (kg)15 kgInhalt / Kapazität2/3 GN x 100 mm

Erhitzen und Warmhalten von Glühwein, Wasser, Kaffee oder Tee • Aufwärmzeit für 9 Liter ca. 25 Minuten • Stufenlos regelbar 30-99 °C • Trockenkochschutz • Edelstahl • Für Selbstbedienung geeignetElektr. Leistung2,2 kWNetzfrequenz50HzNetzspannung230VMaße340 x 227 x 468 mmNetto-Gewicht (kg)3,1 kgInhalt / Kapazität9 Liter

Edelstahl • Zwischenbord höhenverstellbar • Thermostat 0° bis +85°C • Tür • für ca. 55-60 Teller à Ø 320 mmElektr. Leistung750 WNetzfrequenz50HzNetzspannung230VMaße450 x 510 x 855 mmNetto-Gewicht (kg)33 kg

Edelstahl • Inhalt 14 LiterMaße530 x 325 x 100 mmNetto-Gewicht (kg)1,4 kgInhalt / Kapazität14 Liter

Capelli d'Angelo Ø 1 mmMade inMade in EuropeNetto-Gewicht (kg)0,15 kg

Zum schnellen Reinigen und gleichzeitigen Einfetten der Gussplatten • Filzpad aus abrieb- und hitzebeständigen AramidfasernMaße70 x 70 x 100 mmNetto-Gewicht (kg)0,25 kg

Erstklassige Verarbeitung • Robuste und massive Qualität • Mit bequemer Handkurbel • Teile aus rostfreiem Edelstahl stabil verschweißt • Klinge aus gehärtetem Stahl • Griff aus schlagfestem Spezialkunststoff • Öffnet kleine, große, runde und ovale Dosen • Wandhalter nicht im Lieferumfang enthaltenMade inMade in GermanyMaße175 x 200 x 110 mmNetto-Gewicht (kg)0,6 kg

Die runden Teddygesichter lassen sich großartig dekorieren und benötigen nur kurze Backzeiten. Ideal für Kinderfeste. • Für 4 Waffeln je 120 x 120 x 18 mm • Massiver Aluminiumguss mit Antihaftbeschichtung • Nicht geeignet für Thermocook TwinMade inMade in GermanyNetto-Gewicht (kg)4 kgGröße der Waffel120 x 120 x 18 mmAnzahl der Waffeln4

Die Sunny Waffel ist eine Neuerfindung der traditionellen Bergischen Waffel, auch als Herzwaffel bekannt. Die moderne Form mit 4 Teilstücken hat besonders formschöne Herzen und durch das feine quadratische Muster gelingt sie knuspriger, als das klassische Vorbild. Die Sunny Waffel hat eine einzigartige Form, bewahrt dabei aber die Ästhetik der traditionellen, deutschen Herzwaffeln. • Für 1 Waffel à 195 x 195 x 20 mm • Massiver Aluminiumguss mit AntihaftbeschichtungMade inMade in GermanyNetto-Gewicht (kg)5 kgGröße der Waffel195 x 195 x 20 mmAnzahl der Waffeln1

Mit dem Neumärker Steamblend werden vorportionierte Lebensmittelzubereitungen direkt aus dem Tiefkühler mit Überdruck mikropüriert, ohne diese vorher aufzutauen. • Die tiefgefrorenen Speisen werden in feinen Schichten abgefräst und zu einer lockeren Creme vermengt, während dieser mit einem Druck von 0,5 bar Luft hinzugeführt wird. Die entstandene Creme kann dann serviert, erhitzt oder weiterverarbeitet zu werden. • So werden in kürzester Zeit frische Eiscremes und Sorbets, luftig-leichte Mousses und Cremes, Suppen, Farcen und Füllungen oder auch Cocktails zubereitet. • Anwendung: 1. Vorbereiten: Die frischen Zutaten werden in passende Portionsbecher gefüllt und mit Flüssigkeit nach Wahl aufgefüllt (z.B. Obst mit Fruchtsaft, Fisch oder Fleisch mit Sahne für eine Farce, Gemüse mit Bouillon für feine Cremesuppen). 2. Tiefkühlen: Die vorportionierten Becher werden bei -20°C tiefgefroren. Dabei lassen sich die Portionsbecher platzsparend im Tiefkühler stapeln. 3. Mikropürieren: Bei Bedarf werden die Portionsbecher à la minute im Neumärker Steamblend zubereitet. • Die Verarbeitung servierfähiger, tiefgefrorener Portionsgrößen gewährleistet immer frische Zutaten. • Durch das Mikropürieren entstehen besonders cremige, zarte und luftige Texturen mit Volumen. • Eiscreme und Sorbets haben nach der Zubereitung im Steamblend die ideale Serviertemperatur. • Lachsfarce oder Geflügelfarce werden zu einer einmalig feinen Konsistenz püriert. • Mit frischen Kräutern können besonders intensive Farcen und Suppen vorbereitet werden. • Beim Mikropürieren tiefgefrorener Zutaten werden die natürlichen Aromen bewahrt, als feine Mousse offengelegt und das Geschmackserlebnis intensiviert. • Die natürlichen, frischen Farben und Nährstoffe der Lebensmittel bleiben bei der Zubereitung erhalten. • Das Prinzip des Mikropürierens tiefgefrorener Zutaten wurde anfangs vor allem von Spitzenköchen der Haute Cuisine angewendet, ist aber mittlerweile ein in vielen ambitionierten Restaurantküchen eingesetztes Verfahren. Besonders in der Molekularküche findet der Steamblend seinen Einsatzbereich. • Der Neumärker Steamblend erhöht die Flexibilität in der Profiküche: Die tiefgefrorenen Zubereitungen sind jederzeit verfügbar und können direkt für den Service oder die Mise en Place eingesetzt werden. • Optimale Kosteneffizienz in der Küche und eine restlose Verwertung der gekauften Zutaten: Auch Gemüsestrünke oder Obstschalen können mikropüriert genutzt werden. Die frischen Zutaten werden sofort tiefgekühlt gelagert. Es werden nur Zutaten portionsweise zubereitet, die auch benötigt werden. • Die im Portionsbecher tiefgefrorenen Zutaten gewährleisten eine besonders hygienische Lagerung und eine ununterbrochene Kühlkette bei der Entnahme einzelner Portionen. • 2 Geschwindigkeitsstufen: 2 Minuten (Start) oder 1 Minute (Fast) für das Mikropürieren eines Portionsbechers, je nach Zubereitung und gewünschter Konsistenz. • Mit Schnellreinigungsfunktion für zwischenzeitliches Reinigen der Klingen • Maximale Füllmenge der Portionsbecher mit Zutaten vor dem Pürieren: 150 ml. Gesamtvolumen 300 ml (ca. 72 x 72 x 95 mm) • Portionsbecher mikrowellen- und spülmaschinengeeignet • Fräsgeschwindigkeit 2000 U/Min • Luftdruck 0,5 bar • Die Klingensätze aus Edelstahl besitzen 2 Klingenarme, um extrem dünne Schichten der tiefgefrorenen Zubereitung abzufräsen und 2 Arme, um die zugeführte Luft optimal mit den Zutaten zu einer lockeren Creme zu vermengen. • Im Lieferumfang enthalten: 2 Klingensätze aus Edelstahl, 1 Kunststoffrührflügel, 2 Dichtungen, 2 Edelstahl-Becherhalterungen, 5 Portionsbecher mit Deckeln, KlingenentnahmewerkzeugMade inMade in EuropeElektr. Leistung750 WNetzfrequenz50HZ / 60HzNetzspannung230VMaße205 x 330 x 495 mmNetto-Gewicht (kg)21 kgInhalt / Kapazität150 / 300 ml

ideal für die Aufbewahrung von Streuseln, Nüssen, Süßwaren und Dekor • Zutaten sind gut sichtbar und hygienisch geschützt • organisierte Lagerung von Zutaten am Arbeitsplatz • Gehäuse Edelstahl • 4 Einsätze aus Kunststoff • mit transparentem KunststoffdeckelMaße305 x 147 x 93 mmNetto-Gewicht (kg)1 kg

Gehäuse Edelstahl • Edelstahlkessel, nicht beschichtet, kann zur Reinigung entnommen werden • Bodenheizung • Wärmelampe • herausnehmbare Scheiben zur Reinigung • produziert in ca. 3 Minuten 12-14 Standardportionen (1 Standardportion = 1 Oz / 28,35 g) fertiges PopcornMade inMade in USAElektr. Leistung1,78 kWNetzfrequenz50Hz / 60HzNetzspannung230VMaße525 x 535 x 795 mmNetto-Gewicht (kg)27 kgInhalt / Kapazität12-14 Oz / 340-400 g

Durch den modularen Aufbau lässt sich der Brunnen entweder mit 86 cm oder sogar mit 112 cm einsetzen. Durch die Vielseitigkeit dieses Produktes passen Sie es immer Ihren Bedürfnissen an. So bietet die Krönung unseres Sortiments von Sephra den Blickfang für alle großen Events • für 150-250 Gäste • Füllmenge min. 6,3 kg bis max. 10 kg • Edelstahl • sehr geräuscharmer Direktantrieb • Aufbau geeignet für die Reinigung in der Spülmaschine • Becken für eine einfache Reinigung entnehmbar • QuickSet Aufbausystem • elektronische Temperatursteuerung • inkl. doppelwandiger Polymer-TransportboxElektr. Leistung810 WNetzfrequenz50HZ / 60HzNetzspannung230VMaße470 x 470 x 860/1120 mmNetto-Gewicht (kg)47 kgInhalt / Kapazität10 kg

IRK-Halogen-Infrarot-Quarzstrahler • Hygieneschutz aus Acrylglas • mit Einsatz 1/1 GN 20 mm tief • Schneidplatte nicht im Lieferumfang enthaltenMade inMade in GermanyElektr. Leistung400 WNetzfrequenz50Hz / 60HzNetzspannung230VMaße585 x 360 x 450 mmNetto-Gewicht (kg)9 kg